鸡蛋菜饼的做法

鸡蛋菜饼是一道简单又美味的早餐或下午茶小吃，下面是一份基本的做法：

所需材料：
- 2个鸡蛋
- 1/4杯面粉
- 1杯切碎的蔬菜（例如胡萝卜、洋葱和青菜）
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的食用油

步骤:
1. 准备鸡蛋和面粉。将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。然后将1/4杯面粉加入鸡蛋中，再次搅拌均匀。

2. 切碎蔬菜。可以选择胡萝卜、洋葱和青菜等蔬菜，根据个人口味和喜好来选择。将蔬菜切碎并放入鸡蛋面粉混合物中。

3. 调味。加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味来调整。

4. 热锅。将炒锅加热，加入足够的食用油。锅底要均匀涂满油，这样菜饼才不容易粘锅。

5. 煎菜饼。将调好味的鸡蛋面粉混合物倒入锅中，用铲子将其抻平，煎至底部变金黄。

6. 翻面。使用铲子将菜饼翻面，继续煎另一面，直到两面都变金黄。确保菜饼煎熟，并且内部蔬菜熟透。

7. 可以将煎好的菜饼切成小块，沾上喜欢的调料，如蕃茄酱，蒜泥蘸料等。

8. 最后，将鸡蛋菜饼盛入盘中，配上喜欢的饮料，即可享用。

这只是一种基本的鸡蛋菜饼做法，你可以根据个人口味的不同，添加或替换其他蔬菜或调料。希望你喜欢这道简单又美味的菜饼！