煎茄子片的做法

煎茄子片是一道简单又美味的菜肴，下面是一种做法供参考：

所需材料：
- 1个茄子
- 适量的面粉
- 适量的盐和胡椒
- 食用油

步骤：
1. 将茄子洗净后切成片状，厚度约为0.5厘米。
2. 将茄子片放入一个大碗中，撒上适量的盐，拌匀并腌制大约15-20分钟。这可以帮助去除茄子的苦涩味道。
3. 在另一个碗中放入适量的面粉，加入少量的盐和胡椒，拌匀。
4. 将茄子片取出并用纸巾把多余的水分擦干。
5. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至中高温度。
6. 把每片茄子片在面粉中均匀地沾上一层薄薄的面粉，然后放入锅中煎炸。
7. 煎制茄子片时，可以一边煎一边轻轻按压茄子片，使其变软并煎至金黄色。
8. 把煎好的茄子片取出，放在厨房纸巾上吸收多余的油脂。

现在你可以享受美味的煎茄子片了。你可以搭配自己喜欢的调料或配菜来增加口味。