莴笋炒肉片的家常做法

莴笋炒肉片是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料:
- 莴笋: 适量
- 瘦肉片（可以是猪肉或者牛肉）: 适量
- 葱姜蒜: 少许
- 盐: 适量
- 酱油: 适量
- 料酒: 适量
- 胡椒粉: 适量
- 生抽: 适量
- 淀粉: 适量
- 鸡精: 适量
- 油: 适量

步骤:
1. 准备工作：将莴笋切成薄片，瘦肉切成片，葱姜蒜切末备用。
2. 腌制瘦肉：将瘦肉片放入碗中，加入适量的料酒、胡椒粉、盐和淀粉，搅拌均匀腌制约15分钟。
3. 炒制莴笋：热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香，然后加入莴笋片翻炒几分钟，加入适量的盐和胡椒粉调味。
4. 炒制肉片：热锅热油，将腌制好的瘦肉片倒入煸炒至变色，加入生抽和鸡精继续炒匀。
5. 合并炒制：将炒好的莴笋片加入炒好的肉片中，翻炒均匀。
6. 调味：根据个人口味调整味道，可适量加入盐和酱油调味，炒匀即可。

这样，一道美味可口的莴笋炒肉片就完成了。可以搭配米饭或面条一起享用。