白水煮五花肉的做法

白水煮五花肉是一道十分简单又美味的菜肴，它以清淡的口味和肉质的鲜嫩为特点。下面我将为大家介绍一下白水煮五花肉的做法。

所需食材：
1. 五花肉片（约250克）
2. 葱段（适量）
3. 姜片（适量）
4. 料酒（适量）
5. 盐（适量）
6. 生抽（适量）
7. 白胡椒粉（适量）
8. 青菜（适量）

步骤1: 准备五花肉片
首先，我们需要将五花肉片洗净，用刀背轻轻拍打一下，使其更加鲜嫩。

步骤2: 煮五花肉片
将一锅清水放在火上，加入葱段、姜片和适量的料酒，煮沸后加入五花肉片。煮沸后，继续煮约3-5分钟，以去除血水和腥味。

步骤3: 调味
煮熟的五花肉片捞出后，切成薄片备用。在准备另一锅清水煮沸的同时，将切好的五花肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，拌匀腌制一段时间。

步骤4: 煮青菜
将准备好的清水煮沸后，放入适量的盐和蔬菜，煮至七成熟。这里我们可以选择喜欢的青菜，如油麦菜、娃娃菜等。

步骤5: 拌菜
将煮好的青菜捞出，放入五花肉片所在的碗中，拌匀。

最后，将拌好的五花肉片和煮熟的青菜一同盛盘，撒上葱花装饰即可。

白水煮五花肉的味道清淡鲜美，肉质鲜嫩，汤汁鲜美适口。这道菜肴简单易做，特别适合夏季饭桌上。煮五花肉片时加入葱姜和料酒可以去除血水和腥味，烹调过程中的盐调味可以根据个人口味进行适量添加。希望大家能够根据这个简单的做法，轻松做出一道美味的白水煮五花肉。