牛肉汆丸子的做法

|2023-12-21 11:30:55|浏览:79

牛肉汆丸子是一道美味的传统中式菜肴,以其鲜嫩多汁的口感和香味浓郁的汤汁而闻名。下面是制作牛肉汆丸子的详细步骤。

材料:
- 牛肉糜:500克
- 鸡蛋:1个
- 面包屑:适量
- 青葱:适量
- 姜末:适量
- 盐、胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 蚝油:适量
- 料酒:适量
- 鸡汤:适量

步骤:

1. 将牛肉糜放入一个大碗中。
2. 加入鸡蛋、姜末、切碎的青葱、盐、胡椒粉和适量的鸡精。
3. 用筷子将所有的材料混合均匀,直到牛肉糜变得粘稠。
4. 在牛肉糜中加入适量的面包屑,搅拌均匀,直到牛肉糜变得更加紧实。
5. 用手将牛肉糜分成适量大小的团状物,然后轻轻揉搓,使其变成光滑的球形。
6. 将炒锅加热,加入适量的食用油。
7. 将丸子平铺在锅底上,用中小火煎至两面金黄。
8. 加入适量的料酒煮沸,然后加入适量的鸡汤。
9. 加入适量的蚝油,加盖,用中小火炖煮15-20分钟,直到丸子熟透。
10. 最后,加入适量的盐和胡椒粉,根据个人口味进行调整,搅拌均匀。
11. 倒入碗中,撒上葱花,即可享用。

牛肉汆丸子的制作过程简单且风味独特。通过将新鲜的牛肉糜与蛋、面包屑和调料混合,丸子会保持其鲜嫩多汁的特性。在煎制的过程中,丸子外表会变得金黄酥脆,内部却依然保持着肉质的鲜嫩。而后,通过在鸡汤中炖煮,丸子会吸收汤汁的美味,并散发出浓郁的香味。最后,加入适量的盐、胡椒粉和葱花进行调味,使得丸子的口味更加鲜美。

牛肉汆丸子可以作为正餐的主菜,搭配米饭和蔬菜一起食用。此外,还可以将丸子加入到火锅中,与其他食材一起煮熟,增添风味。制作牛肉汆丸子不仅简单方便,而且营养丰富,富含蛋白质,适合各种年龄段的人食用。

总结起来,制作牛肉汆丸子只需要几个简单的步骤,但是这道美食却能带来让人享受的味蕾盛宴。尝试制作一次,品味这道经典的中式菜肴吧!

beili
12-21 11:30优质作者
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