土豆咖喱鸡的家常做法

土豆咖喱鸡是一道美味的家常菜，具有鲜香的咖喱味道和柔嫩的鸡肉，搭配上软糯的土豆，口感丰富。以下是一种家常做法，供你参考。

材料：
- 鸡肉：500克，切块
- 土豆：2个，切块
- 洋葱：1个，切丝
- 蒜瓣：4瓣，切碎
- 姜块：1块，切碎
- 红椒：1个，切丝
- 青椒：1个，切丝
- 咖喱粉：2汤匙
- 酱油：2汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 橄榄油：适量
- 水：适量

步骤：
1. 鸡肉切块，用酱油、盐和姜块腌制15分钟，使其入味。

2. 将切好的土豆放入开水中焯水3-4分钟，捞出备用。

3. 烧热锅，加入适量的橄榄油，放入蒜瓣、姜块和洋葱丝爆炒出香味。

4. 加入鸡肉，翻炒至鸡肉变色。

5. 加入切好的红椒丝和青椒丝，继续翻炒均匀。

6. 加入咖喱粉，炒匀，使其均匀粘附在鸡肉和蔬菜上。

7. 加入适量的水，将火调小，盖上锅盖慢炖15分钟，让鸡肉煮熟。

8. 加入焯水过的土豆块，继续烧煮5分钟，让土豆入味。

9. 尝一口酱汁，根据个人口味加入适量的盐和糖，调整味道。

10. 关火，装盘，即可享用美味的土豆咖喱鸡。

注意事项：
- 火候要掌握好，以免鸡肉过于煮熟变硬。
- 咖喱粉的量可以根据个人口味增减。
- 如喜欢口感浓稠的酱汁，可以在最后加入适量的淀粉水勾芡。

土豆咖喱鸡是一道美味又营养的菜品，咖喱粉的香气和土豆的口感完美结合，给你带来一份丰富的味觉享受。它可以搭配米饭、面包或者馒头一起食用，也可以作为主菜搭配其他配菜一起享用。不同的配菜搭配可以带来不同的口味体验，如配上煮饭一起烩制，汁浸入饭中的味道也十分美味。你可以根据自己的口味喜好和食材的可获得性进行调整，制作出适合自己口味的土豆咖喱鸡。动手试试吧，享受一份香气扑鼻的美食吧！