百香果鸡爪的做法大全

百香果鸡爪是一道美味的小吃，有着独特的口感和香味。下面是一种制作百香果鸡爪的简单做法。

材料：
- 500克鸡爪
- 2个百香果
- 2瓣大蒜
- 2片姜
- 适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖和醋
- 适量的淀粉和油

步骤：
1. 准备鸡爪：先将鸡爪洗净，然后在爪上切一刀，帮助入味。用开水烫一下鸡爪，去除血水和异味，然后捞出沥干备用。

2. 调制腌料：取一个容器，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀。将腌料倒入鸡爪中，将鸡爪均匀涂抹上腌料，腌制约15分钟。

3. 炸鸡爪：将腌制好的鸡爪沾上适量的淀粉，使其表面均匀覆盖。将炸锅加热，加入适量的油，然后将鸡爪放入锅中炸至金黄色。炸好后，捞出沥油备用。

4. 准备酱料：将百香果切开，取出果肉备用。将大蒜切成末，姜切成丝。

5. 炒鸡爪：起锅热油，放入蒜末和姜丝煸炒出香味。然后将酱料倒入锅中，加入适量的盐、糖和白醋，煮开至百香果汁变稠。最后将炸好的鸡爪放入锅中，翻炒均匀，使鸡爪充分入味。

6. 出锅：翻炒约2分钟后，关火，撒上适量的胡椒粉，搅拌均匀。盛盘并撒上少许百香果果肉作装饰即可。

这样，一道美味的百香果鸡爪就做好了！你可以在家享用这道美食，或者拿去聚会、宴客也是很好的选择。这道菜以其独特的口感和新鲜的香味，必定能够让你的家庭成员和朋友们大饱口福。