通脊肉怎么做好吃

要做好吃的通脊肉，首先要选择新鲜的猪肉，肉质有点嫩但不要过于肥腻。以下是一种制作方法：

材料：
1. 500克猪肉（通脊肉）
2. 适量葱姜蒜
3. 适量辣椒粉
4. 适量盐
5. 适量料酒
6. 适量生抽酱油
7. 适量白糖
8. 适量淀粉
9. 适量食用油

步骤：
1. 将猪肉切成薄片，用刀背拍打一下，使其更加嫩滑。
2. 在碗中加入姜蒜末、适量盐、料酒和生抽酱油，搅拌均匀，将猪肉片腌制10分钟左右。
3. 在另一个碗中放入适量淀粉，将腌制好的猪肉片放入淀粉中，均匀裹上一层薄薄的淀粉。
4. 预热锅，加入适量食用油，将裹好淀粉的猪肉片放入锅中煎至两面金黄。
5. 倒入适量的水，再加入葱姜蒜和适量辣椒粉炒煮片刻。
6. 加入适量生抽酱油、白糖和盐继续搅拌翻炒，使调料均匀涂匀在猪肉上。
7. 最后，继续煮一会儿直到猪肉熟透汤汁收浓即可。

完成后的通脊肉应该是色香味俱佳，口感鲜嫩，适合搭配米饭或是面食食用。