大鲅鱼怎么做好吃

要做出一道美味的大鲅鱼，以下是一个简单的做法：

所需材料：
- 大鲅鱼（去内脏和鳞片）
- 盐
- 白胡椒粉
- 生姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 食用油
- 鲜香菇
- 胡萝卜
- 青红椒

步骤：
1. 鱼进行腌制：将鱼在外表和内部刷上盐和白胡椒粉，稍微按摩几分钟，然后加入少量姜片、蒜末、料酒和生抽，腌制约15-30分钟。
2. 准备配菜：将鲜香菇、胡萝卜、青红椒切成适当大小的块状备用。
3. 热锅加入适量食用油，放入腌制好的鱼，煎至两面金黄，取出备用。
4. 在同一锅中加入姜片和蒜末，翻炒出香味后，加入胡萝卜翻炒几分钟。
5. 加入鲜香菇和青红椒，翻炒至熟。
6. 放入煎好的鱼，再加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀，盖上锅盖，用中小火炖煮5-10分钟，直到鱼熟透。
7. 翻转鱼身，然后再炖煮5-10分钟。
8. 出锅前，可以根据个人口味调整盐和其他调味料的用量，翻煮1-2分钟即可。

现在，一道美味的大鲅鱼就做好了，可以搭配米饭或者面条一起享用。