咸白鲢鱼怎么做好吃

咸白鲢鱼是一道家常菜，可以根据个人口味调整配料和调料，以下是一种简单的做法：

材料：
- 咸白鲢鱼 1条
- 姜片 3-4片
- 蒜瓣 3-4瓣
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 葱花 少许

步骤：
1. 将咸白鲢鱼处理干净，去掉内脏和鳞片，洗净并控干水分。
2. 在鱼身两面切上几刀，用刀背轻轻拍打，使鱼身松软。
3. 在鱼身两面均匀地撒上盐、白胡椒粉，用手按摩均匀。
4. 将姜片和蒜瓣切片备用。
5. 锅中加入适量的油，烧热后放入葱花、姜片和蒜瓣炒香。
6. 将调料炒香后，将鱼放入锅中煎至两面金黄。
7. 加入生抽和料酒，盖上锅盖。
8. 中小火煎煮5-6分钟，让鱼肉熟透。
9. 煎煮完成后，将鱼盛出，撒上葱花点缀即可。

温馨提示：
1. 咸白鲢鱼本身是有咸味的，所以在调味时盐可以适当减少。
2. 翻转时要轻柔，以免鱼肉断裂。
3. 煎煮的时间根据鱼的大小和个人口感调整。
4. 可以根据个人口味加入一些辣椒或其他调料增加味道。

希望这个做法能帮助到你，享受美味的咸白鲢鱼！