小鱼仔干怎么做好吃

小鱼仔干是一道非常受欢迎的小吃，下面是一种制作小鱼仔干的简易方法：

材料：
- 新鲜的小鱼仔
- 食盐

步骤：
1. 将新鲜的小鱼仔洗净，去掉头部和内脏。
2. 在清洗干净的小鱼仔上均匀地撒上食盐，腌制15-20分钟，让鱼肉更鲜美。
3. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至油温约为180℃。
4. 将腌制好的小鱼仔均匀地放入锅中小火煎炸，直到变成金黄色和脆脆的口感。
5. 将煎炸好的小鱼仔捞出放在厨房纸巾上沥油，享用前稍微晾凉即可。

小贴士：
- 可以在撒食盐之前加入少许五香粉或其他调味料，增添风味。
- 煎炸时要掌握好火候，避免小鱼仔过熟或煎糊。
- 这种做法适用于小鱼仔的烹饪，比如鲱鱼、小黄鱼等。
- 制作好的小鱼仔干可以直接食用，也可作为下酒菜或零食。