裸鲤鱼怎么做好吃

要让裸鲤鱼做得好吃，可以尝试以下做法：

1. 准备材料：裸鲤鱼、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、蚝油、食用油。
2. 将裸鲤鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切几刀，再将鱼身两面都撒少许盐，腌制片刻。
3. 热锅加入适量的食用油，将鱼放入锅中，煎至两面金黄。
4. 取另一平底锅，加入少量食用油，再加入姜片、葱段煸炒出香味。
5. 将炒香的姜片、葱段放入煎鱼的锅中，再加入适量的料酒煮开。
6. 加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉调味，倒入适量的水，盖上锅盖炖煮片刻。
7. 最后加入适量的蚝油提香，煮至鱼熟软即可。

注意事项：
- 鱼煎至两面金黄时不要翻动过多，避免鱼肉散开。
- 煮鱼时火力要适中，避免煨煮过度导致鱼肉烂掉。
- 可根据个人口味调整调味料的比例，增加或减少盐和其他调料的用量。