火锅一般用什么鱼好吃

火锅一般使用的鱼类包括草鱼、鲫鱼、鲤鱼、黄花鱼、鳙鱼等。这些鱼类的肉质较为鲜嫩，适合火锅的烹饪方式。其中，草鱼和鲫鱼在火锅中煮熟后，鱼肉呈现出鲜美的口感和鱼香味道。黄花鱼和鳙鱼的肉质细腻，入口后肉丝解渴爽滑。鲤鱼则具有肉质鲜嫩、味道鲜美的特点。当然，根据个人的口味偏好，可以尝试不同种类的鱼类，寻找适合自己的火锅鱼品种。