黄立鱼怎么做好吃

黄立鱼是一种江西传统的美食，下面是一种简单的做法：

材料：
- 黄立鱼: 1条
- 姜: 适量
- 大蒜: 适量
- 料酒: 适量
- 生抽: 适量
- 盐: 适量
- 白胡椒粉: 适量
- 生粉: 适量
- 葱: 适量
- 植物油: 适量

步骤：
1. 将黄立鱼洗净，去鳞去腮，切成适合大小的块。
2. 把姜切成薄片，切大蒜成薄片备用。
3. 将黄立鱼块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉，抓匀腌制15分钟左右。
4. 将腌制好的黄立鱼块沾上一层生粉。
5. 热锅热油，油温达到六七成热时，将黄立鱼块放入锅中煎至两面金黄。
6. 换小火，加入姜片、大蒜片，翻煎几下。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，小火煮3分钟至黄立鱼熟透。
8. 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉调味，再煮一分钟。
9. 撒上切好的葱段，翻煎几下即可出锅。

这样，一道香喷喷的黄立鱼就做好了。你还可以根据个人口味适量调整调料的使用。