做鱼怎么做好吃

做好吃的鱼需要注意以下几点：

1. 选择新鲜的鱼：选购新鲜鱼类是做好鱼菜的基础。鱼应该有明亮的眼睛，光滑的鳞片，没有异味并且弹性适中。

2. 清洗鱼身：将鱼身清洗干净，去除内脏和不必要的鳞片。如果鱼有鱼腥味，可以在清洗后用盐或者柠檬汁擦拭鱼身，去除异味。

3. 选择合适的烹饪方式：对于鱼而言，烤、蒸、煮、炒等不同的烹饪方法都可以制作出美味的鱼菜。选择适合鱼的方法，确保鱼肉的口感和鲜嫩度。

4. 调味：选择适合的调料和配料，为鱼肉增添风味。常用的调味料有盐、胡椒粉、酱油、姜蒜等，也可以根据个人口味添加其他香料和调味料。

5. 注意烹调时间：不同的鱼种和厚度需要不同的烹调时间。炖煮鱼时需要注意不要过煮，以免鱼肉变得干燥。

6. 创意搭配：可以根据个人喜好搭配其他食材和配菜，如蔬菜、豆腐、蘑菇等，提升整体的口感和味道。

最后，做好鱼菜还需要根据个人口味不断探索和尝试。