排骨瑶柱汤的做法

排骨瑶柱汤是一道营养丰富而美味的汤品，以下是一种常见的做法：

材料：
- 排骨500克
- 干贝瑶柱50克
- 姜片适量
- 水适量
- 盐适量

步骤：
1. 排骨洗净，放入锅中加足够的水煮沸后焯水，捞出沥干备用。
2. 干贝瑶柱用温水泡软，洗净备用。
3. 取一个干净的大锅，加入足够的水，放入排骨和姜片。
4. 煮沸后转小火炖煮1-2小时，期间会有一些浮沫，需要用漏网撇去。如果觉得味道不够鲜美，可以适量加入清水。
5. 炖煮的最后30分钟左右，加入泡软的干贝瑶柱。
6. 继续炖煮至汤汁浓稠，味道鲜美。
7. 最后加入适量的盐，根据个人口味调整，可以稍微煮沸一下，让调味料充分融入汤中。
8. 关火，将汤倒入碗中即可食用。

温馨提示：
- 汤煮的时间越长，味道会更浓郁，但是也需要根据个人喜好来掌握时间。如果嫌瑶柱过硬，可以提前泡软或者用砂锅炖煮更久。
- 可以根据个人口味加入其他调料，如葱段、党参、红枣等，增加口感和营养价值。
- 汤煮好后，如果觉得有些油腻，可以用漏网去除一部分油脂。