清炖肚子汤的做法

清炖肚子汤是一道以猪肚为主要材料的汤品，口感鲜美，营养丰富。以下是制作清炖肚子汤的做法：

所需材料：
- 猪肚：500克
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量

步骤：
1. 将猪肚清洗干净，剪去杂质，切成小块。
2. 将猪肚放入热水中焯水，加入适量的姜块和料酒，焯水后捞出沥水备用。
3. 锅中加入适量清水，放入焯水后的猪肚，加入少量姜块，大火烧开后转小火煮30分钟至猪肚变软。
4. 煮熟的猪肚捞出，切成薄片。
5. 锅中加入适量清水，加入切好的猪肚片，再加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 炖煮好的猪肚汤装盘，撒上葱花即可。

清炖肚子汤制作简单，汤汁清淡鲜美，适合作为开胃菜或正餐搭配食用。可以根据个人口味调整调料的用量。