砂锅炖大骨头汤的做法

砂锅炖大骨头汤的做法如下：

所需材料：
1. 大骨头600克
2. 猪蹄2只
3. 葱段2段
4. 姜片4片
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 胡椒粉适量
8. 水适量

步骤：
1. 将大骨头和猪蹄洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。捞出沥干备用。
2. 砂锅加热，倒入适量的料酒，煮开后放入焯水后的大骨头和猪蹄，煮沸去腥。
3. 倒掉砂锅里的水，将骨头和猪蹄冲洗干净。
4. 砂锅加水，放入大骨头、猪蹄、葱段和姜片，用中小火炖煮2-3小时，期间不断去除上面的浮沫。
5. 炖煮好后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
6. 煮熟后即可享用。可以根据个人喜好加入蔬菜、豆腐等作为搭配。