胡萝卜肉丸子汤的做法

胡萝卜肉丸子汤是一道营养丰富的汤品，下面是简单的做法：

材料：
- 500克绞肉
- 2个鸡蛋
- 2根胡萝卜
- 1个洋葱
- 适量盐和胡椒粉
- 适量食用油
- 适量香菜（可根据个人口味添加）

步骤：
1. 将绞肉放入碗中，加入鸡蛋、盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀，使肉馅变得粘稠。
2. 胡萝卜和洋葱洗净后切成小丁。
3. 用适量的食用油将洋葱炒香，然后加入胡萝卜丁翻炒均匀。
4. 将炒好的胡萝卜丁倒入刚才的肉馅中，搅拌均匀。
5. 将肉馅揉成小丸子状，大小均匀。
6. 锅中加入适量的水，水开后放入肉丸子，煮10-15分钟，或者直到肉丸子熟透。
7. 汤快要煮熟时，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒调味。
8. 最后可以撒上香菜作为装饰，提鲜。

这道胡萝卜肉丸子汤不仅美味，还富含蛋白质和维生素，适合全家人食用。