猪蹄炖什么好吃又营养

猪蹄是一种营养丰富的食材，可以炖制成多种美味的菜肴。以下是几种常见的猪蹄炖菜推荐：

1. 红烧猪蹄：将猪蹄焯水后放入炖锅中，加入生姜、料酒、酱油、冰糖、八角等调味料，用小火炖煮2-3小时，直到猪蹄肉变得酥烂，汤汁浓稠。

2. 猪蹄汤：将猪蹄洗净切块后放入大锅中，加入生姜片、葱段、料酒煮开，撇去浮沫后转小火炖煮2-3小时，期间可以根据个人口味加入适量的盐和调味料。

3. 烤猪蹄：将猪蹄用烤箱或者烤炉烤制，刷上烤肉酱、蜂蜜等调料，烤至表皮金黄酥脆，内部肉质酥烂。

4. 红糖炖猪蹄：将猪蹄切块后加入红糖、枸杞、红枣等食材，加入适量的水，炖煮2-3小时，直到猪蹄变得软糯。

这些猪蹄炖菜不仅口感鲜美，而且富含胶原蛋白、蛋白质、钙等营养成分，具有滋补养颜的功效。