荠菜饼怎么做好吃

荠菜饼是一道很受欢迎的传统中式小吃，下面是一种简单的荠菜饼的做法，希望对你有帮助：

材料：
- 荠菜：150克
- 鸡蛋：2个
- 小葱：适量
- 盐：适量
- 麻油：适量
- 面粉：适量

步骤：
1. 先将荠菜洗净，然后剁碎成末，尽量挤出多余的水分。
2. 将小葱切成细碎。
3. 打鸡蛋，加入适量的盐和麻油，搅拌均匀。
4. 将荠菜末和切碎的小葱放入蛋液中，搅拌均匀。
5. 加入适量的面粉，搅拌成糊状。
6. 将平底锅加热，舀入适量的荠菜面糊，用铲子轻轻摊平。
7. 煎至两面金黄即可。

小贴士：
- 在第6步摊荠菜饼时，可以根据个人口味的喜好加入适量的油，这样可以使饼更松软酥脆。
- 在第7步煎饼的时候，可以适当压一下，使饼煎得更加均匀。

希望你会喜欢这道荠菜饼！