炸酥肉用什么肉最好吃

炸酥肉可以使用猪肉，鸡肉或者牛肉制作。其中，猪肉最常用于制作炸酥肉，因为猪肉质地鲜嫩多汁，炸制后口感更好。然而，根据个人口味偏好，也可以选择其他肉类进行制作。