酸辣白菜怎么做好吃

酸辣白菜是一道经典的川菜，下面是一种制作酸辣白菜的常见方法：

材料：
- 生白菜半颗
- 姜末适量
- 大蒜末适量
- 干辣椒适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 花椒粉适量
- 香油适量
- 葱花适量

步骤：
1. 将生白菜剁成宽约2-3厘米的小块。
2. 锅中加水，将切好的白菜放入水中焯水煮开，煮至白菜变软，颜色也会变成浅绿色。
3. 捞出白菜，用凉水过一下，然后沥干水分备用。
4. 另起锅，倒入适量的香油，加入姜末、大蒜末和干辣椒炒香。
5. 将炒香的香料倒入一个大碗中，加入适量的醋、生抽、盐、白糖和花椒粉，搅拌均匀成酸辣汁。
6. 将炒好的白菜块倒入碗中，将酸辣汁均匀地浇在白菜上。
7. 最后撒上葱花作为装饰即可。

根据个人口味的不同，你可以调整酸辣汁中的调料比例，增加或减少辣椒的用量来控制酸辣的程度。尝试一下这个方法，享受美味的酸辣白菜吧！