鸡胗子怎么做好吃

鸡胗子是一道常见的美食，可以做成多种口味，以下是一种简单的做法：

材料:
- 鸡胗子500克
- 姜丝3片
- 大蒜瓣3瓣
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量

步骤:
1. 准备好鸡胗子，去除表面的膜和杂质，然后用水冲洗干净。切成薄片备用。
2. 姜丝切好，大蒜切碎。
3. 准备一个锅，加入适量的食用油，烧热后放入姜丝和大蒜，炒香。
4. 放入干辣椒，炒出香味后加入鸡胗子，炒至变色。
5. 加入适量的料酒，炒匀后加入生抽，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水，大火烧开后转小火煮5-10分钟，直到鸡胗子变软熟透。
8. 出锅前可以加入一些葱花或者香菜增加口感。

注意事项:
- 切鸡胗子的时候可以先将其用料酒、盐和淀粉搅拌均匀，腌制一段时间，这样炒出来的鸡胗子会更嫩。
- 煮鸡胗子时，可以根据个人喜好调整煮的时间，喜欢更软糯口感的可以多煮一会儿。

希望这个简单做法可以帮到你，祝你做出美味的鸡胗子！