鸡腿怎么炖好吃

炖鸡腿是一种简单又美味的家常菜肴，下面是一种简单的方法：

材料：
- 鸡腿（可以选择鸡腿肉或者整只鸡腿）
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 糖
- 清水
- 老抽（可选）

步骤：
1. 先将鸡腿洗净，用刀背轻轻敲打一下，这样可以让鸡肉更加入味。
2. 将鸡腿放入冷水中焯水，加入一些料酒去腥。
3. 焯水后捞出鸡腿，冲洗干净备用。
4. 在炖锅中加入清水，水量要稍微多一些，放入姜片和葱段，再加入少许料酒。
5. 将鸡腿放入炖锅中，炖煮前先煮开，去除浮沫。
6. 然后调入适量盐、生抽、糖和白胡椒粉，可以根据个人口味调整。
7. 调好调味料后，转小火继续炖煮30-40分钟，或直到鸡腿变得嫩烂。
8. 如果喜欢颜色更深，可以在最后加入一点老抽。
9. 最后可以根据个人口味再次调整盐、糖和调料的量，炖至汤汁收浓即可。

这样炖出来的鸡腿烂烂嫩嫩，汤汁鲜美，可以搭配米饭或面条品尝。