原|2023-12-19 10:25:01|浏览:83
炖豆角是一道简单又美味的家常菜。下面是一种炖豆角的做法：
材料:
- 豆角 300 克
- 猪肉 100 克 (可选)
- 大葱 1 根
- 姜片 5 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 豆角洗净切成小段，大葱切段，姜切片，蒜切碎。如果使用猪肉，切成小块备用。
2. 锅中加入适量的植物油，将猪肉煎至两面金黄，然后捞出。
3. 锅中再加入姜片和蒜瓣炒出香味，然后放入大葱段翻炒。
4. 加入豆角炒匀，然后加入适量的料酒烹饪1分钟。
5. 加入足够的水，淹没豆角，烧开后转小火煮炖20分钟。
6. 如果使用猪肉，可以在豆角基本煮熟时再放入锅中，继续炖煮。
7. 加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉和鸡精，根据个人口味调味。
8. 继续炖煮5分钟，让调味料充分渗入豆角。
9. 关火前，可以加入少许植物油提升口感。
10. 出锅前，可根据个人喜好再撒上一些蒜末增加风味。
炖豆角做好了，可以搭配米饭或者面条一同食用，味道鲜美香浓。注意炖煮时间，保证豆角煮熟但不煮烂。