清炒油麦菜怎么炒好吃

清炒油麦菜是一道简单而美味的素菜，下面是一个简单的做法：

材料：
- 500克油麦菜
- 2勺食用油
- 2勺生抽
- 1勺盐

步骤：
1. 将油麦菜洗净，剪去根部，将叶片和茎分开。将茎切成段，叶片切成小段备用。
2. 热锅冷油，倒入食用油。
3. 加入茎段翻炒片刻，待茎段变软。
4. 加入油麦菜叶片，翻炒均匀。
5. 加入生抽和盐，翻炒均匀。
6. 等到油麦菜叶片变软熟透即可关火。

这样清炒油麦菜炒出的菜色鲜绿，口感鲜嫩，味道清淡。你可以根据个人口味调整盐的用量。也可以根据个人喜好加入蒜蓉、辣椒等其他调味料，增加风味。