多宝鱼怎么做好吃

多宝鱼是一种具有丰富营养的淡水鱼，可以通过以下步骤来制作一道美味的多宝鱼：

1. 准备材料：多宝鱼、姜片、葱段、蒜瓣、红椒片、黄椒片、青椒片、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、清汤。

2. 将多宝鱼清洗干净，剪开两面的鱼鳍，去鳞后，用刀在鱼身上划几刀，用料酒、盐和生抽腌制15分钟。

3. 热锅凉油放入姜片、葱段、蒜瓣，炒香后放入腌制好的多宝鱼煎至两面金黄。

4. 加入清汤，盖锅煮5分钟，捞出备用。

5. 另起锅热油，放入红椒片、黄椒片和青椒片炒匀。

6. 加入适量的盐、鸡精和少许生抽，翻炒均匀。

7. 将煎好的多宝鱼放入锅中，倒入淀粉调成的水淀粉勾芡。

8. 淋上香油、撒上葱花提香，炒匀后即可盛出。

这样制作出的多宝鱼肉质鲜嫩，口感Q弹，有浓郁的鱼香味，搭配彩椒和调料更加美味可口。可根据个人口味增加或减少调料的用量。