牛上脑炖多长时间软烂

牛上脑通常需要炖煮2-3个小时，这样才能使牛上脑软烂入味。具体的炖煮时间也取决于肉块的大小和所使用的炖煮器具。建议使用压力锅可以减少烹饪时间。在炖煮的过程中，也可以根据个人口味和肉块的软烂度来判断是否需要适当延长炖煮时间。