荷包豆怎么做好吃

荷包豆的做法步骤如下：

1. 准备材料：荷包豆、葱姜蒜、辣椒、盐、生抽、糖、香油；
2. 荷包豆用清水泡发，泡发时间根据豆子大小而定，一般为4-6小时；
3. 锅中加入适量的水，放入荷包豆，煮开后煮2分钟，熄火，盖上锅盖焖5分钟；
4. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜和辣椒炒香；
5. 加入煮好的荷包豆，翻炒均匀；
6. 加入适量的盐、生抽、糖，继续翻炒；
7. 最后加入适量的香油翻炒均匀即可。

Tips：
1. 煮荷包豆的水不要太多，以覆盖豆子为准，过多会影响豆子的口感；
2. 炒荷包豆时要保持中小火，翻炒过久容易糊锅；
3. 可根据个人口味加入适量的辣椒调味，增添香辣味道。