茄子和什么一起炒好吃

茄子可以和很多食材一起炒好吃，以下是一些常见的搭配:

- 茄子炒肉末：将茄子切成小块炒至金黄色后，加入炒熟的肉末一起翻炒，增加肉香味。

- 茄子炒豆角：将茄子切成片状，与切好的豆角一起炒熟，可以增加口感和营养。

- 茄子炒蘑菇：将茄子切成片状，与切好的蘑菇一起炒熟，可以搭配清淡的蘑菇香味。

- 茄子炒土豆丝：将茄子切成丝状，与切好的土豆丝一起炒熟，可以增加口感和颜色。

- 茄子炒虾仁：将茄子切成片状，与炒熟的虾仁一起翻炒，可以增加海鲜的鲜香味。

此外，茄子还可以与其他蔬菜、豆腐、火腿、鸡蛋等食材搭配炒制，根据个人口味和喜好进行搭配创新。