红膏蟹怎么做好吃

|2023-12-18 20:08:01|浏览:78

红膏蟹是一道非常美味的海鲜菜品,下面是一种简单的方法来制作红膏蟹:

所需材料:
- 活蟹 2只
- 姜片 适量
- 大葱段 适量
- 料酒 适量

调料:
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量

步骤:
1. 将蟹洗净,用刷子刷干净外壳。
2. 锅中加入适量水,放入姜片、大葱段和料酒,烧开后放入蟹煮熟捞出备用。
3. 蟹身用刀剁成大块,开背摆盘。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜末和蒜末炒香。
5. 加入生抽、老抽和白糖翻炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后加入料酒烧沸。
7. 倒入蟹盖过蟹身,煮制至蟹块五分熟,将蟹块翻面后再煮至八分熟时捞出。
8. 锅中的汤汁加入适量的鸡精调味。
9. 最后倒在蟹上,蒸锅中蒸熟即可。

这样制作出来的红膏蟹肉质鲜嫩,蟹黄醇厚,味道非常美味。发挥你的创作力,可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料,让菜品更加丰富多样。

rainy
12-18 20:08优质作者
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