猪肺子怎么做好吃

猪肺子的做法有很多种，下面给出一种简单的做法，希望对你有帮助：

材料：
- 猪肺子：500克
- 姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量

步骤：
1. 将猪肺子用清水洗净，切成薄片，然后用盐水浸泡20分钟，再用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 将姜和大葱洗净，切成片备用。
3. 锅中加入适量清水，放入姜片和大葱片，煮开后将猪肺子放入锅中焯水，撇去浮沫，煮2分钟，然后捞出并沥干水分备用。
4. 另起锅，加入适量油，放入煮熟的猪肺子翻炒均匀。
5. 加入料酒翻炒均匀，然后加入适量生抽，继续翻炒。
6. 加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀。
7. 最后加入适量鸡精，翻炒均匀即可。

温馨提示：
- 在煮猪肺子之前，最好先用盐水浸泡一段时间，可以去除掉一部分肺子的腥味。
- 翻炒过程中不要太久，以免肺子过熟变硬。