攸县香干怎么炒好吃

攸县香干是湖南地区的特色食材，炒时可以根据个人口味进行调味，以下是一种常见的炒香干的做法：

材料：
- 攸县香干：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 蚝油：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 香干切成块状备用。
2. 大蒜、生姜切末，青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入大蒜和生姜末炒至出香味。
4. 加入青红椒继续翻炒。
5. 加入香干块炒至两面金黄。
6. 加入适量的酱油，炒匀。
7. 加入适量的盐、白胡椒粉、料酒炒匀。
8. 加入适量的蚝油和鸡精，炒匀。
9. 最后淋入适量的植物油，翻炒均匀即可。

根据个人口味，还可以根据需要加入蒜蓉、豆瓣酱等调料来增加香气和口味。炒香干的关键是掌握好火候，炒至表面金黄酥脆，保持香干内部的嫩滑口感。