黄甲鱼怎么做好吃

黄甲鱼是一种鲜美可口的鱼类，下面是一种常见的黄甲鱼烹饪方法：

材料：
- 黄甲鱼（约500克）
- 姜片（适量）
- 大蒜（适量）
- 料酒（适量）
- 生抽（适量）
- 盐（适量）
- 胡椒粉（适量）
- 植物油（适量）

步骤：
1. 将黄甲鱼清洗干净，剖腹去内脏，拍干水分，切成适合大小的块。
2. 准备一碗，放入适量的料酒，生抽，盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将黄甲鱼块蘸上调好的腌料，腌制10-15分钟，使其入味。
4. 取一平底锅，倒入适量的植物油，加热至7成热，放入姜片和大蒜翻炒出香味。
5. 将腌制好的黄甲鱼块放入锅中，煎制至两面金黄色。
6. 最后，加入适量的清水，盖上锅盖炖煮3-5分钟，让鱼块变熟。
7. 炖煮过程中，可以根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量。
8. 完成后，将煮好的黄甲鱼装盘，撒上葱花作为装饰即可享用。

这种做法简单快捷，保持了黄甲鱼的鲜嫩口感和原汁原味。