扁豆角的做法大全

以下是一些扁豆角的常见做法：

1. 干煸扁豆角：将扁豆角洗净切段，放入热锅中炒制至微黄，加入蒜蓉、辣椒粉、盐调味，翻炒均匀即可。

2. 炒腊肉扁豆角：将腊肉切丁炒至出香味，加入扁豆角段一同翻炒，再加入葱姜蒜、盐、酱油进行调味。

3. 醋溜扁豆角：将扁豆角切成薄片，通过焯水去腥，然后将其沥干备用。锅中倒入醋、糖、盐、生抽、水混合煮开，加入扁豆角，迅速翻炒均匀后关火。

4. 煎蛋扁豆角饼：将扁豆角捣成泥，加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀。热锅中加入适量油，将扁豆角糊倒入平铺，用铲子压成饼状，煎至两面金黄即可。

5. 扁豆角豆腐煲：将扁豆角切断，豆腐切块后与扁豆角一同放入炖盅中，加入适量的鸡汤、料酒、盐、糖煮沸，再用旺火慢慢炖30分钟即可。

6. 炒扁豆角虾仁：将虾仁洗净备用，扁豆角切段烫熟后沥干水分。热锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入扁豆角和虾仁一同翻炒，炒至虾仁变色后加入盐、鸡精进行调味。

7. 糖醋扁豆角：将扁豆角切段，通过焯水去腥，然后将其沥干备用。锅中倒入醋、糖、盐、生抽、水混合煮开，加入扁豆角，迅速翻炒均匀后关火。

8. 清炒蒜苗扁豆角：将蒜苗切段，扁豆角焯水烫熟备用。热锅中加入少许油，倒入蒜苗扁豆角炒熟，加入盐以及少量鸡精进行调味。

以上是一些常见的扁豆角做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。