豆肠怎么做好吃

豆肠的做法有很多种，以下是其中一种做好吃的豆肠做法：

材料：
- 豆腐皮
- 黄豆
- 香菇
- 胡萝卜
- 青蒜
- 干贝
- 笋尖
- 虾仁
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生抽
- 淀粉
- 食用油

步骤：
1. 将黄豆浸泡至软化，然后用搅拌机搅碎成豆浆。
2. 将豆浆倒入锅中，加热至小火，边煮边搅拌，直到豆浆变得黏稠。
3. 将黏稠的豆浆倒入磨具中，搅拌均匀后加入盐、糖、鸡精、生抽，继续搅拌。
4. 将豆浆倒入锅中，用小火加热至成糊状。
5. 将糊状的豆浆倒入盆中，稍微冷却后，加入切碎的香菇、胡萝卜、青蒜、干贝、笋尖、虾仁等配料。
6. 将豆腐皮切成适当大小的块，将豆浆填入豆腐皮中，封口。
7. 将封好口的豆肠蒸熟，取出晾凉。
8. 将豆肠切成薄片状，加入少量淀粉，用手拌匀。
9. 锅中放入适量食用油，烧热后将豆肠片放入锅中煎至两面金黄。

这样做出来的豆肠外酥内嫩，味道鲜美，受到许多人的喜爱。