怎样炒猪肉片嫩又好吃

炒猪肉片嫩又好吃的关键在于选用优质的猪肉并采用合适的烹饪技巧。下面是一种简单的炒猪肉片的方法：

材料：
- 300克猪肉片
- 适量盐和胡椒粉
- 适量生抽
- 适量淀粉
- 适量料酒
- 适量葱姜蒜末
- 适量蔬菜（可选，如胡萝卜、洋葱、青椒等）

步骤：
1. 将猪肉片放入大碗中，加入盐、胡椒粉、生抽、淀粉和料酒，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 在平底锅中烧热适量的油，加入腌制好的猪肉片，小火煎炒至变色，熟透后盛出备用。
3. 锅中保留少量底油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 可选择添加切块的蔬菜，炒熟。
5. 将煎好的猪肉片倒入锅中，翻炒均匀，使肉片均匀受热。
6. 最后根据个人口味加入盐和胡椒粉调味即可。

这种方法能保持猪肉片的嫩滑口感，同时保留了猪肉的原汁原味。此外，可以根据口味喜好加入自己喜欢的调料或蔬菜，增加口感和营养。