鱼白怎么做好吃

鱼白是鱼肚的一部分，通常具有柔嫩的口感和鲜美的味道。以下是一种制作鱼白的简单做法：

材料：
- 1只新鲜的鱼（例如石斑鱼、鲈鱼等）
- 适量盐和胡椒粉
- 适量花椒粉
- 适量姜蒜切碎
- 1颗葱切段
- 2勺生抽
- 适量油

步骤：
1. 鱼洗净，将鱼白和鱼肝去除并清洗干净。
2. 将鱼白切成适当大小的块，撒上少许盐、胡椒粉和花椒粉腌制15分钟。
3. 锅中倒入适量油，加热后放入姜蒜炒香。
4. 加入鱼白翻炒片刻后加入少量水，盖上锅盖焖煮3分钟。
5. 打开锅盖，加入葱段和生抽，翻炒均匀。
6. 炒至鱼白变色并入味后即可关火。

根据个人口味可以加入一些料酒、酱油等调味品。此做法可以保持鱼白的鲜嫩和原汁原味，增加了口感的层次感。