萝卜炖牛肉怎么做好吃

做一道美味的萝卜炖牛肉，以下是一个简单的做法：

所需食材：
- 500克牛肉（可以选择牛腱肉或牛腿肉）
- 2个大萝卜
- 1个洋葱
- 3颗大蒜瓣
- 2片姜
- 2个香菇
- 1小束香菜（可选）
- 适量盐和胡椒粉
- 适量料酒
- 适量食用油
- 适量清水

步骤：
1. 将牛肉切成块状，用开水煮一次，去除血水并洗净备用。
2. 萝卜去皮，切成块状。香菇剁碎备用。
3. 洋葱切成片状；蒜瓣切成薄片；姜切成丝状。
4. 在炒锅中加热适量的食用油，放入姜丝和蒜片煸炒出香味。
5. 加入牛肉块煸炒至变色，加入适量的料酒煮一会儿，然后将牛肉块捞出备用。
6. 在同一个炒锅重新加热适量的食用油，加入香菇和洋葱翻炒一会儿。
7. 加入萝卜块和煸炒过的牛肉块，翻炒几分钟。
8. 加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮1个小时，直到牛肉变得柔软。
9. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味，再炖煮几分钟即可。
10. 如果喜欢，可以在最后加入一些切碎的香菜叶，提供香味和颜色。

这样，一道口感鲜嫩的萝卜炖牛肉就完成了。可以搭配米饭或面条一起食用，营养丰富又美味可口。