叉烧怎么做好吃

要做一个好吃的叉烧，你可以按照以下步骤进行：

1. 材料准备：
- 500克猪肉腿肉或猪肋骨
- 3汤匙酱油
- 3汤匙料酒
- 2汤匙蜂蜜或糖
- 1汤匙豆酱
- 1汤匙蚝油
- 1汤匙黑胡椒粉
- 1汤匙五香粉
- 2瓣大蒜，剁碎
- 2汤匙油
- 1汤匙白芝麻

2. 制作腌料：
将酱油、料酒、蜂蜜或糖、豆酱、蚝油、黑胡椒粉、五香粉和大蒜混合在一起，搅拌均匀制成腌料。

3. 腌制猪肉：
将猪肉切成均匀的小条状，将猪肉放入腌料中腌制至少1小时或过夜，以保证肉质吸收足够的味道。

4. 烤制叉烧：
- 预热烤箱至180摄氏度。
- 将腌制好的猪肉均匀地排放在烤盘上。
- 将肉块入烤盘的上方烤约15分钟。
- 取出烤盘，将剩余的腌料倒在肉块上，并将肉块翻面。
- 再次放入预热好的烤箱中烤约15-20分钟，直到肉块变得有光泽和焦糖色。
- 取出烤盘，撒上白芝麻，轻轻拍打让白芝麻粘在叉烧上。

5. 享用叉烧：
将烤好的叉烧切片并配以蒸饭或热炒菜肴一起享用。

希望以上的方法能够帮助你制作出一份好吃的叉烧！