香菇炒青菜怎么炒好吃

香菇炒青菜是一道非常简单又美味的菜品。下面是一个简单的做法：

材料：
- 香菇：适量（切片）
- 青菜：适量（切段）
- 蒜：适量（切末）
- 生姜：适量（切末）
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将锅加热，倒入适量的食用油。
2. 加入蒜末和姜末炒香。
3. 加入香菇片翻炒几分钟，直到香菇变软。
4. 倒入适量的料酒，提香。
5. 加入青菜，用中火翻炒一分钟，使青菜变色。
6. 加入适量的酱油和盐，继续翻炒几分钟，直到青菜变熟但仍然保持脆嫩。
7. 尝一尝味道，如果需要可以再适量加盐和酱油调味。
8. 关火，装盘，即可享用。

温馨提示：
- 青菜的炒制时间不要太长，以保持其脆嫩口感。
- 料酒可以去腥提味，但如果不喜欢可以省略。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒片或醋增加风味。
- 炒菜时可加入少许高汤或清水，增加菜品汤汁的鲜美度。