鸡菌子怎么炒好吃

鸡菌子是一道美味的传统菜品，下面是一种简单但美味的鸡菌子炒法供参考：

材料：
- 鸡肉：适量
- 蘑菇菌子：适量
- 大蒜：3瓣，切碎
- 姜：适量，切丝
- 青蒜：适量，切段
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 蚝油：适量
- 料酒：适量
- 生粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将鸡肉洗净切丝，用少许盐、料酒和生粉腌渍10分钟，使其入味。
2. 蘑菇菌子洗净，切片备用。
3. 热锅加入食用油，放入鸡肉煸炒至变色，捞出备用。
4. 在同一个锅中加入姜丝和蒜末，炒至香味散发出来。
5. 加入蘑菇菌子翻炒，放入适量的酱油、盐、白胡椒粉和少许蚝油，继续炒制。
6. 炒至鸡肉和菌子熟透后，加入适量的生粉水勾芡，让汤汁变得浓稠。
7. 最后加入青蒜段炒一下，起锅装盘即可。

温馨提示：
- 鸡肉和蘑菇菌子的炒制时间不要过长，以免变得过干。
- 可根据个人口味调整火候和调料用量。
- 鸡菌子炒好后可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰，增加颜色和口感。