猪排怎么做好吃

猪排是一道经典的美食，下面是一种简单的做法，可以让猪排更加美味：

材料：
- 猪排
- 盐
- 黑胡椒粉
- 面粉
- 鸡蛋
- 面包糠
- 橄榄油或食用油

步骤：
1. 将猪排用刀背敲打，使其均匀变薄。然后用刀在猪排上划几刀，有助于入味。
2. 在一个浅盘中，加入适量的盐和黑胡椒粉，将猪排两面均匀涂上盐和黑胡椒，腌制片刻。
3. 准备三个碗，分别放入面粉、打散的鸡蛋和面包糠。
4. 将腌制好的猪排先在面粉中均匀裹上一层，然后沾上鸡蛋液，最后在面包糠中均匀裹上一层。
5. 热锅加入橄榄油或食用油，烧至中高温。
6. 将裹好面包糠的猪排放入热锅中，煎至两面金黄色。这一步一般需要3-4分钟。
7. 将煎好的猪排取出，放在厨房纸巾上沥干余油。
8. 切块或切片，即可享用。

以上是一种简单的做法，你也可以根据个人口味加入其他调料或配料，例如大蒜、香草等，让猪排更加丰富美味。另外，煎猪排的时间要根据猪排的厚度和个人口味进行调整，避免过煎导致肉质过干。