糖醋白菜怎么做好吃

要做好吃的糖醋白菜，可以按照以下步骤进行：

材料：
- 500克白菜
- 30克胡萝卜
- 适量盐
- 适量油

调味料：
- 30克白糖
- 30克白醋
- 10克酱油
- 10克料酒
- 适量水淀粉（水：淀粉=6:1）
- 适量葱姜蒜末

步骤：
1. 将白菜洗净，切成大小均匀的方块或长条，用盐腌制5-10分钟，然后冲洗掉盐分，沥干水分备用。
2. 胡萝卜洗净切丝备用。
3. 将锅加热，倒入适量油，加入葱姜蒜末爆炒出香味。
4. 加入胡萝卜丝翻炒均匀。
5. 加入白菜翻炒均匀，炒至变软。
6. 加入适量水，烧开后盖上锅盖，用中小火煮3-5分钟。
7. 在煮白菜的过程中，将白糖、白醋、酱油、料酒混合，搅拌均匀制成调味料。
8. 待白菜煮熟后，将调味料倒入锅中，炒匀。
9. 在一边用小火慢慢翻炒，期间可以用勺子尝一下，若酸甜适中，入味了，可进行下一步。
10. 将水淀粉搅拌均匀加入锅中，继续翻炒均匀，使汤汁变浓稠。
11. 关火，装盘食用。

温馨提示：根据个人口味调整糖和醋的比例，入味的程度可以自行调整。