羊肉怎么红烧好吃

|2023-12-17 13:54:49|浏览:62

要做一道美味的红烧羊肉,你可以按照以下步骤进行:

1. 准备材料:500克羊肉(切成块状)、葱姜蒜切末、生抽、老抽、料酒、糖、盐、花椒粉、八角、香叶、清水适量。

2. 羊肉焯水:将羊肉块放入开水中焯水,焯水的目的是去除血水和腥味。焯水后用清水冲洗干净。

3. 炒香葱姜蒜:热锅凉油,放入葱姜蒜末炒香。

4. 加入羊肉煸炒:将羊肉块放入锅中煸炒一会,使其表面变色。

5. 调味:加入适量的料酒煮去腥味,然后加入适量的生抽和老抽调味,加入适量糖提鲜,再加入盐、花椒粉、八角和香叶。

6. 加水焖煮:加入足够的清水,水面稍微高于羊肉块。盖上锅盖,转小火焖煮1-2小时,直至羊肉变得酥烂。

7. 收汁装盘:将汤汁收至浓稠,同时搅拌均匀,使羊肉均匀沾满汤汁。然后将红烧羊肉装盘,可以撒上一些葱花作为装饰。

这样做出的红烧羊肉色泽鲜亮,肉质酥烂,口感香醇美味。

寳貝豬豬
12-17 13:54优质作者
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