原|2023-12-17 11:34:49|浏览:35
柿饼是一种传统的中式糕点，有着浓郁的柿子香甜味道。下面是制作柿饼的步骤：
材料：
1. 成熟的柿子3个
2. 谷糠粉适量（用于撒在柿饼上）
3. 白糖适量（根据个人口味添加）
4. 植物油适量（用于刷在柿饼上）
步骤：
1. 将柿子洗净，去皮并去籽。然后搅拌机中打成柿饼泥。如果柿子有坚硬的部分，可以用细网过滤。
2. 将柿饼泥放入一个平底锅中，加入白糖适量（根据个人口味调整）。
3. 用中小火加热，不断搅拌，煮至柿饼泥变浓稠，颜色变深，呈现红褐色。
4. 关火后，将煮好的柿饼泥倒入一个平盘中，用刮刀抹平。
5. 等柿饼泥稍微冷却后，用刀将盘中的柿饼切成小块。
6. 然后将谷糠粉撒在切好的柿饼上，使其均匀地覆盖在表面。
7. 最后，将刷子蘸取适量的植物油，轻轻刷在柿饼表面，使其有光泽。
8. 将刷好油的柿饼晾干，并放在通风的地方晾干一天。
注意事项：
1. 柿子的选择很重要，最好选用软熟适宜的柿子，这样柿饼才会更加香甜。
2. 调整白糖的用量，根据个人的口味来决定柿饼的甜度。
3. 晾干的过程需要通风，请放在干燥的地方，并避免阳光直射，否则柿饼容易变质。
4. 柿饼的保存期限较长，但最好在1个月内食用完，以保证口感的新鲜。