如何凉拌菠菜好吃

凉拌菠菜是一道清爽可口的凉菜，以下是一种简单的做法：

材料：
- 菠菜 250克
- 大蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 白醋 1汤匙
- 食用油 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 香油 适量

步骤：
1. 先将菠菜洗净，去掉根部。将菠菜焯水烫熟，放入冷水中浸泡片刻，使其保持嫩绿色。然后沥水，稍晾凉备用。
2. 大蒜剁成蒜蓉备用。
3. 取一个碗，加入酱油、白醋、食用油、盐和糖，搅拌均匀成为调味汁。
4. 将菠菜切成2-3厘米的段，放入碗中，加入蒜蓉和调味汁，拌匀。
5. 最后加入适量的香油，再次拌匀即可。

这样凉拌菠菜就准备好了，味道鲜美爽口，清香可口。