怎样炒南瓜好吃又简单

炒南瓜虽然简单，但是也有一些小技巧可以让它更好吃。下面是一种简单的炒南瓜的做法：

材料：
- 南瓜块：约500克
- 大蒜：3瓣，切碎
- 姜：一小块，切碎
- 青红椒：一只，切丝
- 葱：适量，切段
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将南瓜削皮，去籽，切成块状。
2. 热锅冷油，加入蒜末和姜末，炒香。
3. 加入南瓜块，翻炒均匀，让南瓜块表面均匀受热。
4. 加入适量的盐，继续翻炒。
5. 倒入少量的水，盖上锅盖，煮一会儿，直到南瓜块变软。
6. 在南瓜块变软之后，加入青红椒丝和葱段，再次翻炒均匀，让青红椒稍微变软。
7. 加入少许生抽，调味即可。

炒南瓜的关键在于煮熟和翻炒的时间，使得南瓜块熟透而不失口感。扩展阅读：如何炖南瓜汤。