蒜泥茄子怎么做好吃

|2023-12-17 09:48:55|浏览:99

要做好吃的蒜泥茄子,需要以下材料:
- 茄子 2个
- 大蒜 3瓣
- 生抽 2勺
- 香醋 1勺
- 白糖 1勺
- 蚝油 1勺
- 食用油 适量
- 青蒜末(或者葱花) 适量
- 盐 适量

步骤如下:
1.将茄子洗净,切成均匀的小段,蒜瓣剁成蒜泥备用。
2.锅中加入适量食用油,烧热后将茄子倒入翻炒,炒至茄子变软。
3.将茄子移到锅边,再加入适量的食用油,加入蒜泥,小火慢炒至出香味。
4.将调味料(生抽、香醋、白糖、蚝油)混合在一起,倒入锅中,炒匀。
5.加入盐适量,继续翻炒均匀,直到茄子完全熟透。
6.炒好的茄子装盘,撒上青蒜末(或者葱花)即可享用。

注意事项:
- 炒茄子时,要保持适量的食用油,否则茄子容易粘锅。
- 炒制过程中要时刻小心火候,茄子不能炒过久,以免变糊。
- 可根据个人口味调整调味料的用量。

kelly.li
12-17 09:48优质作者
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